 |
| สูตรก๋วยเตี๋ยว |
เมนูเส้นเพื่อสุขภาพ ก๋วยเตี๋ยว
เมนูก๋วยเตี๋ยวอร่อย ๆ ที่ปลอดสารพิษ วิธีทำง่ายๆไม่ยากอย่างที่คิด ทำทีทานได้ทั้งครอบครัว
ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยว
- เส้นก๋วยเตี๋ยว
- กระดูกหมู
- หัวไชเท้า
- ต้นหอมผักชี
- กระเทียมพริกไทย
- ถั่วงอก
- ถั่วพุ่ม
- ยอดตำลึง หรือ ผักหวาน
- น้ำส้มสายชู
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- พริกป่น
- กระเทียมเจียว
- ตั้งฉ่าย
- ถั่วลิสง
- เนื้อปลาลวก
- เนื้อหมูต้มสุก
วิธีทำก๋วยเตี๋ยว
- ต้มน้ำให้เดือด นำกระดูกหมูที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงไปในหม้อ
- หั่นหัวไชเท้า และต้นหอม ใส่ตามลงไป
- หาถุงผ้าเล็ก ๆ ใส่กระเทียมพริกไทยลงไปในถุง แล้วหย่อนลงไปในหม้อต้ม เพื่อให้เกิดรสชาติกระเทียม และสามารถตักออกได้ง่ายอีกด้วย
- ใส่ผักตามต้องการไม่ว่าจะเป็นยอดตำลึง หรือ ผักหวาน คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน คอยตักไขมันออกจากผิวน้ำ รอจนน้ำเดือด
- ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยการเขย่าในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เทใส่ลงในชาม
- ใส่ กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย เนื้อปลา เนื้อหมู ผักต่าง ๆ จากนั้นตักน้ำก๋วยเตี๋ยวในหม้อใส่ลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี และปรุงรส เป็นอันเสร็จสิ้น
