สูตรการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม
 |
| สูตรการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม |
ขั้นตอนการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยเวลาแกะจะได้ไม่ติดเปลือก
- ใส่ใข่ลงไป ไข่ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง ให้ว่างค่อยๆเพราะถ้าวางแรงจะร้าวไข่ขาวจะไหล
- พอเอาใข่ลงเสร็จจับเวลา 6 นาที ระหว่างนี้เตรียมน้ำเย็นเพื่อน้อคไข่
- ครบ 6 นาทีแล้วตักมาแช่ในน้ำเย็นค่ะสัก 2 นาทีก็แกะเปลือกทานได้เลย (ใช้น้ำเย็นจัดๆ)
ระยะเวลาในการต้ม
- 6 นาที ไข่แดงจะเหลวๆ
- 7 นาที ขอบของไข่แดงจะแข็ง
- 8 นาที ตรงกลางของไข่แดงจะเป็นครีม
- 9 นาที ไข่แดงจะสุก
