วิธีทำอาหารเหนือแกงโฮะ
 |
| แกงโฮะ |
ส่วนผสมสำหรับทำแกงโฮะ
- พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย
- พริกแกงฮังเล 1 ถ้วย
- แหนมหม้อ ขยี่ให้กระจาย 2 ถ้วย
- หน่อไม้ดองหั่นบางๆ 1 ถ้วย
- แคบหมู 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
- ผักตำลึงหั่นยาว 1 ถ้วย
- ต้นตะไคร้หั่นฝอย 2 ต้น
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
- พริกสดบด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด 2 ช้อนโต๊ะ
- มันพืช 3 ช้อนโต้ะ
วิธีทำการทำแกงโฮะ
- ตั้งกระทะน้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม ใส่พริกแกงเผ็ดและพริกแกงฮังเล ลงไปผัด
- ตามด้วย แหนม หน่อไม้ดอง แคบหมู ใบมะกรูด ผักตำลึง ตะไคร้ ปรุงรส ด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน
- นำวุ้นเส้นลงไปผัดต่อให้วุ้นเส้นสุก เสริฟใส่จาน รับประทานได้
