วิธีทำทำบราวนี่
 |
| สูตรการทำบราวนี่ |
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับการทำบราวนี่
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย
- เนยสด 6 ช้อนโต๊ะ
- ช็อคโกแล็ต 8 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
วิธีการทำทำบราวนี่
- เริ่มจากการอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สุก แล้วบดให้พอหยาบๆ จากนั้นก็หันมาทาเนยลงบนแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 9x9 นิ้ว ให้ทั่ว กรุด้วยกระดาษไข แล้วทาเนยซ้ำอีกครั้ง
- ด้านตัวเค้ก นำแป้งมาร่อน 2 ครั้ง แล้วก็ละลายเนยกับช็อคโกแล็ตเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อนๆ และตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น และก็ไปเปิดเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียสรอไว้ หันมาจัดการกับตัวเค้กต่อตีไข่ให้ขึ้นฟูเป็นสีนวล ใส่เกลือ และน้ำตาลลงไปโดนค่อยๆ ใส่ทีละน้อย จนหมด ตามด้วยใส่วานิลลา
- จากนั้นตักส่วนผสมออกจากเครื่องตีใส่ชามผสม ค่อยๆ เทช็อคโกแล็ตที่เตรียมและค่อยๆ คนอย่างเบามือ จนส่วนผสมเข้ากัน
- ก็แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ค่อยๆ ใส่ทีละส่วน คนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ส่วนต่อไป จนหมดแป้ง ตามด้วยใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปคนให้เข้ากันอีกที แล้วเทลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบนานประมาณ 25 นาที หรือจนเมื่อใช้ไม้เล็กๆ แทงในเนื้อเค้กแล้ว ไม่มีส่วนผสมติดออกมา ก็เป็นอันว่าใช้ได้
- พอเค้กเย็นแล้วก็ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ส่วนถ้าใครที่ชอบแบบมีช็อคโกแลตเยอะๆ ก็สามารถนำเอาช็อคโกแลตและมะม่วงหิมพานต์มาราดหน้าลงบนบราวนี่อีกที เพิ่มรสชาติความหวานและมันขึ้นอีก
