วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาย่าง
- ปลาช่อน 1 ตัว
- หอมแดง 3 หัว
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสด 10 เม็ด
- กระเทียม 1 หัว
- มะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
- ผักสด
ขั้นตอนการทำน้ำพริกปลาย่าง
- นำปลาไปย่าง จากนั้นแกะเนื้อปลาออก และนำไปทอดอีกครั้ง
- นำพริกไปคั่วให้แห้ง
- หอมแดงและกระเทียมไปปิ้งให้สุก
- โขลกหอมแดง มะขามเปียก พริกและกระเทียม ให้ละเอียดเข้าด้วยกันจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ
- นำเนื้้อปลาย่างลงไปโขลกให้น้ำพริก
- เสริฟน้ำพริกปลาย่างโดยรับประทานกับผักสดหรือผักต้ม
