วิธีทำอาหารไทย

  เมนูเส้นเพื่อสุขภาพ ผัดไทอาหารโปรดใครหลายคน และเหมาะกับผู้สูงอายุอย่างมาก ที่ชักจะมีน้ำดีไม่ค่อยเข้มข้น กระบวนการย่อยมักจะมีปัญหา หากใส่สับปะรดลงไปผัดด้วย นอกจากจะได้รสหวานตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลแล้ว ยังได้เอนไซม์ในสับปะรดไปช่วยย่อยให้สบายท้องอีกด้วย

ส่วนผสม            
  ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ 1 กำมือ
  เต้าหู้ 1/4 ก้อน
  กุ้งแห้งติดเปถั่วงอก 1 กำมือ ลือก 1 ช้อนโต๊ะ
  กุยช่าย 2-3 ต้น
  สับปะรดหั่น 1 ถ้ว กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ ยตวง
  ตังฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
  พริกขี้หนูป่น น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
  น้ำมันพืช มะนาว
วลิสงคั่วแล้วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
 


วิธีทำ

• เอาน้ำมันใส่กระทะ ผัดกระเทียมก่อน แล้วผัดก๋วยเตี๋ยว ใส่เต้าหู้ กุ้งแห้ง ถั่วงอก กุยช่าย สับปะรด ตังฉ่าย ถั่วลิสง พริกป่น ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา สุกแล้วตักใส่จาน ถ้ายังเปรี้ยวไม่พอ ให้บีบมะนาวทีหลัง