อาหารเพื่อสุขภาพ แกงเลียงผักหวานป่าใส่ปลาย่าง
ส่วนผสมแกงเลียงผักหวานป่าใส่ปลาย่าง
- ผักหวานป่า
- ปลาย่าง
- เห็ดอะไรก็ได้ 3 อย่างตามต้องการ เช่น เห็ดนางรม เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง เป็นต้น
- พริกไทย
- พริกแห้ง
- กะปิ
- เกลือ
- กระชาย
- หอมแดง
- น้ำปลา
- ใบแมงลัก
- ข้าวโพดอ่อน
วิธีทำแกงเลียงผักหวานป่าใส่ปลาย่าง
- ตำพริกแห้ง กะปิ กระชาย หอมแดง พริกไทย เป็นเครื่องแกง แล้วนำใส่ลงไปในนำเดือด
- ใส่เห็ดทั้ง 3 ชนิด และ ข้าวโพดอ่อนลงไปในหม้อ ตามด้วยปลาย่างเพื่อเพิ่มความหอม
- ใส่ผักหวานป่าลงไป ตามด้วยใบแมงลัก
- ปรุงรสตามต้องการ โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล เพราะความหวานจากผักหวานป่าช่วยเพิ่มรสชาติหวานกลมกล่อมแทนน้ำตาลอยู่แล้ว
- คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จสิ้น
