วิธีทำขนมปังหน้าหมูทอด
 |
| สูตรทำขนมปังหน้าหมูทอด |
ส่วนผสมการทำขนมปังหน้าหมูทอด
- หมูสับละเอียด 300 กรัม
- แครอทสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1 ต้น
- พริกไทยเม็ด 5 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ขนมปังแผ่น 5 แผ่น
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำจิ้ม (น้ำจิ้มบ๊วย, น้ำจิ้มไก่ทอด, อื่นๆ)
- ผักสด (แตงกวา, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, อื่นๆ)
วิธีทำขนมปังหน้าหมูทอด
- นำรากผักชี, พริกไทยเม็ด, กระเทียม ไปโขลกให้ละเอียด เสร็จแล้วนำไปหมัก กับเนื้อหมู, แครอท, ใบผักชี และซิอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากันทั่ว หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที
- นำขนมปังไปหั่น โดยแบ่งเป็นสี่แผ่นเล็ก จากนั้นนำหมูที่หมักทิ้งไว้ในขั้นตอน ที่หนึ่ง นำมาทาหน้าขนมปัง ทำจนหมด
- ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ระหว่างที่รอน้ำมันร้อน ตอกไข่ใส่ชาม เตรียมไว้
- เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว (อย่าให้ร้อนจัด) นำขนมปังที่ทาหน้าหมูไว้แล้วลงไปชุบ ไข่ไก่ และนำไปทอด โดยหย่อนเอาหน้าหมูลงไปทอดก่อน เมื่อสุกดีแล้วจึงกลับ หน้า เสร็จแล้วนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน และวางพักไว้บนกระดาษทิชชูซับมันเพื่อ ลดน้ำมัน
- จัดขนมปังหน้าหมูทอดใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมผักสด และน้ำจิ้มไก่ (หรืออาจาด) เป็นของว่าง ทานเล่น
Credit : ezythaicooking
