วิธีทำอาหารไทย

วิธีการทำไก่ย่างวิเชียรบุรี

สูตรการทำไก่ย่างวิเชียรบุรี

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ย่างวิเชียรบุรี ประกอบด้วย

• ไก่ 1 ตัว
• ตะไคร้บด 2 ต้น
• กระเทียมบด 3 ช้อนโต้ะ
• รากผักชีบด 2 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยดำบด 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบเตย 2 ใบ
• ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวแดงบด 3 ช้อนโต้ะ
• นมสด 1 กระป๋อง
• เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำไก่ย่างวิเชียรบุรี

1. ทำความสะอาดไก่ จากนั้นนำไปหมักด้วย ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ ใบเตย ซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว หอมแดง นมสด และเกลือ หมักไว้ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
2. จากนั้นนำไปย่างด้วยไปอ่อนๆ ให้ไก่สุกผิวไก่เหลืองกรอบ ระวังอย่าใช้ไฟแรงเกินไปเพราะหนังไก่จะไหม้และเนื้อไก่สุกไม่ทัน
3. เสริฟไก่ย่าง ทานกับน้ำจิ้มไก่ย่างสูตร 1 หรือน้ำจิ้มไก่ย่างสูตร 2 ก็ได้ หรือน้ำจิ้มแจ่วก็ได้ สามารถดูสูตรน้ำจิ้มต่างๆได้ในนี้ คลิก