วิธีการทำแกงส้มปลาช่อนผักรวม
 |
| แกงส้มปลาช่อนผักรวม |
ส่วนผสมสำหรับทำแกงส้มปลาช่อนผักรวม
- ปลาช่อนหั่นเป็นท่อนๆ 1 ถ้วย
- น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต้ะ
- ผักกวางตุ้งหั่นทอน 200 กรัม
- หัวไชเท้าหั่น 2 ชิ้น
- ถั่วฝักยาวหั่นพอคำ 5 ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดขาว หั่นเป้นชิ้นพอคำ
วิธีทำแกงส้มปลาช่อนผักรวม
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ปลาช่อนลงไปต้มจนสุก
- นำปลาช่อนพักไว้ก่อน และแกะเนื้อออกมาโขรกกับน้ำพริกแกงส้มให้เข้ากัน
- นำน้ำพริกแกงที่โขรกกับเนื้อปลาช่อน ลงไปต้ม จากนั้นเพิ่มไฟให้แรงจัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปต้ม และเสริฟใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
