 |
| ปูอบพริกเผา |
อาหารเพื่อสุขภาพ ปูอบพริกเผา
ส่วนผสม
- ปูทะเลตัวใหญ่ 2 ตัว
- น้ำพริกเผา 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง หั่นแฉลบอย่างละ 2 เม็ด
วิธีทำ
- สับปูทะเลให้ได้ 4 ชิ้นต่อ 1 ตัว ทุบเบาๆ ให้ก้ามปูแตก
- ผสมน้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำมันมะกอก และกระเทียมเข้าด้วยกัน
- เคล้าปูทะเลกับส่วนผสมในข้อ 2 แล้วพักไว้ 5 - 20 นาที
- ใส่ปูลงในหม้อดินหรือกระทะที่มีฝาปิด เติมน้ำแล้วอบด้วยไฟอ่อน ประมาณ 20 นาที เปิดฝาหม้อออก โรยใบโหระพากับพริกชี้ฟ้า แล้วอบต่อประมาณ 3 นาที ยกลงจัดใส่จานเสิร์ฟ
